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每個人都喜歡認為自己很懂咖啡，但市場上擁有超過100種咖啡豆，很容易在烘焙程度、咖啡豆種類和風味的術語中迷失。別擔心，我們會為您分解所有細節，讓您下次在選購提神飲品時，可以比較不同種類，並根據自己的口味來選擇。 四種主要咖啡豆 1 阿拉比卡 (Arabica) 最常見且也許最受喜愛的咖啡豆是阿拉比卡，佔全球咖啡產量的60%以上。它酸度較低，口感清爽，因此在味蕾上感覺順滑。阿拉比卡豆也能帶出精緻多層次的風味和香氣，比大多數其他咖啡豆更勝一籌，這就是它如此受歡迎的原因。在家中沖泡阿拉比卡豆時，建議選擇酸度較低、口感更濃郁的品種。 然而，沒有哪種咖啡是沒有缺點的：阿拉比卡豆是四種咖啡中最嬌貴的，對環境高度敏感。它只生長在高海拔地區——特別是雨水充沛的地方——並且必須精心種植。這些特殊條件推高了阿拉比卡豆的價格，儘管許多人樂於為其柔和的甜味支付更多。不過，請注意不要將您的早晨咖啡冷飲或加奶精，因為熱飲才能提供更完整的體驗。 2 羅布斯塔 (Robusta) 羅布斯塔咖啡豆經常與阿拉比卡咖啡豆比較，兩者風味截然不同，它也是市場上第二受歡迎的咖啡豆。羅布斯塔咖啡豆的酸度較高，咖啡因含量是阿拉比卡的兩倍，許多人將其更濃烈、更醇厚的風味歸因於其「健壯」的名稱。 與其更挑剔的阿拉比卡不同，羅布斯塔咖啡豆對環境的適應性很強，通常生長在較低海拔和炎熱的氣候中。優質的羅布斯塔咖啡豆可以帶出朗姆酒和巧克力的味道，而品質較差的品種則有平淡的氣味和橡膠味，因此您可以辨別出品質優劣！如果您喜歡甜食和奶油般的口感，羅布斯塔咖啡豆是完美的選擇，因為加入牛奶和糖後，其風味不會流失。 3 賴比瑞亞 (Liberica) 儘管賴比瑞亞咖啡豆是主要咖啡豆類型之一，但它相當罕見——全球只有四個國家種植這種咖啡豆，其中菲律賓是主要出口國。賴比瑞亞咖啡豆不僅形狀大、不規則且不對稱，其泥土般的味道和香氣也相當獨特。雖然其較深的風味使其不如阿拉比卡或羅布斯塔順滑，但有些人非常喜歡它散發出的煙燻和木質香氣。 4 埃克塞爾薩 (Excelsa) 埃克塞爾薩咖啡豆主要種植於東南亞，兼具輕度烘焙和深度烘焙的特點，同時展現出濃郁和果香的風味，其矛盾的風味讓咖啡愛好者感到困惑又著迷，因而備受追捧。然而，在大多數地方很難找到純埃克塞爾薩咖啡豆，因為它們主要用於混合咖啡中，為咖啡增添風味和層次感。 但等等，我們還沒完！咖啡植物的生果在變成您杯中的咖啡之前，還有很長一段路要走。所有咖啡豆都必須經過烘焙過程，這會顯著改變它們的味道和香氣。考慮到這一點，這裡提供一份關於四種咖啡烘焙程度的快速指南。 四種咖啡烘焙程度 1 淺烘焙 (Light roast) 淺烘焙咖啡豆不僅顏色最淺，其味道也帶有淡淡的果香。由於烘焙時間短，淺烘焙的咖啡豆風味與原始咖啡豆最相似。長時間的加熱會從咖啡豆中提取咖啡因和酸度，這意味著淺烘焙咖啡的酸度和咖啡因含量在所有烘焙程度中最高。 淺烘焙咖啡豆被暱稱為「第一次爆裂」，因為咖啡豆在受熱後處於第一次膨脹階段，與顏色較深的咖啡豆不同，淺烘焙咖啡豆完全不含油。常見的種類包括肉桂烘焙（Cinnamon）、半城烘焙（Half-City）和新英格蘭烘焙（New England）。 2 中度烘焙 (Medium roast) 中度烘焙在第一次爆裂之後（第二次爆裂之前）。這是一般咖啡飲用者習慣的傳統烘焙，感覺像淺烘焙一樣乾燥，但帶有更甜、更焦糖化的風味。中度烘焙的咖啡體醇厚，風味均衡，是個安全而穩妥的選擇。常見的品種包括居家綜合烘焙（House Blend）、早餐烘焙（Breakfast Roast）和美式烘焙（American Roast）。 3 中深烘焙 (Medium dark roast) 中深烘焙，也被稱為——您猜對了——第二次爆裂，能沖泡出濃郁、深褐色的咖啡。廣泛的烘焙幾乎消除了所有酸度，讓咖啡豆的苦甜餘味和香氣在風味中佔據主導地位。咖啡豆表面開始出現油脂，典型的中深烘焙類型是都會烘焙（Full City Roast）。 4 深度烘焙 (Dark roast) 這些閃亮的黑色咖啡豆造就了一杯傳奇般的濃郁黑咖啡。苦味和濃郁的風味主導了其特色，並且在所有烘焙程度中，其酸度和咖啡因含量最低。深度烘焙咖啡通常具有歐洲名稱，因為它們在歐洲很受歡迎，例如義式烘焙（Italian）、維也納烘焙（Viennese），以及最深的煙燻法式烘焙（French Roast）。 現在您已經回顧了主要的咖啡種類，是時候讓自己享受一杯提神醒腦的美味飲品了！若要找到適合您口味的完美咖啡，Mr Coffee 是您的理想去處。作為一站式咖啡用品商店，Mr Coffee 提供各種優質咖啡豆、研磨咖啡、膠囊咖啡，甚至還有直接從歐洲進口的咖啡機，直接送到您家門口。無論是辦公室、家庭、餐廳、酒吧，甚至是酒店，這家實用至上的網店應有盡有，凡訂單滿$450即可享免運費。 在九月份的整個月份裡，凡購買任何全自動咖啡機，即可免費獲贈兩袋一公斤的義大利 Lavazza Crema E Aroma 濃郁咖啡豆。如果您一直夢想著擁有一台新的咖啡機，現在正是機會，還能獲得一份超值贈品！ 更棒的是，忠實的 Localiiz 讀者（就是您！）使用一次性折扣碼 LOCALIIZ10，即可在首次購物時享受九折優惠（咖啡機除外）。此優惠碼有效期至9月30日，請把握機會，挑選您喜愛的香醇咖啡吧！   https://www.localiiz.com/post/food-drink-mr-coffee-guide-main-types-coffee-beans-roasts?fbclid=IwAR3YqqzmRKdrjb75PCRt5NbKqOcwDVvPoauHQfiOcWqpEijLVwAyKU_GjhY

從二手傢俱的鄉村風格設定，到技術嫻熟的咖啡師沖泡出柔滑拿鐵的現代設計，我們這個小小的角落裡充滿了各式各樣的咖啡店。事實上，隨著新店如雨後春筍般湧現，有時候很難追蹤到底有多少咖啡店。 咖啡不僅僅是拿鐵藝術和新奇的季節性風味。有許多因素會影響飲品的風味，例如咖啡豆的烘焙程度、清洗過程、種植豆子的高度以及咖啡的產地。 在選擇咖啡豆用於沖泡、在家製作或飲用時，所有這些因素都應考慮在內。無論您是使用法式濾壓壺、摩卡壺，還是手沖咖啡，手邊備有優質咖啡豆都能影響最終飲品的整體風味，讓您獲得最大的滿足感。對於咖啡鑑賞家來說，以下是在香港購買優質烘焙咖啡豆的地方。 本地線上咖啡平台 Mr Coffee 於 2016 年成立，自稱為滿足您所有咖啡需求的一站式商店。無論您是在尋找全豆咖啡、研磨咖啡、咖啡膠囊，甚至是咖啡配件，只需瀏覽他們的網站，您很快就會在購物車中堆滿商品。他們庫存的品牌包括 Lavazza、Segafredo、Illy、Dallmayr 等知名全球咖啡烘焙商，將歐洲咖啡的香氣直接送到您家門口。所有訂單滿 450 港元即可免運費，香港境內兩天內送達。

想在家中安逸地品嚐一杯咖啡？香港哪裡可以買到咖啡豆？咖啡是我們日常生活的動力，是許多早晨的基石，也是改變世界的複雜又帶點苦澀的飲品。沒錯，我們說的就是咖啡！雖然我們可能離埃塞俄比亞（咖啡的發源地）很遠，但香港不斷發展的咖啡文化意味著，咖啡愛好者有很多地方可以儲備咖啡豆。這些咖啡豆來自世界各地頂級咖啡種植區，經過精心採購並在本地烘焙，無論是堅果、果香、甜味或辛辣風味，以及各種沖泡方式（滴漏式、Delter、虹吸式、濾泡式等），都能滿足所有人的口味。無論你是想提升咖啡沖泡技巧的新手在家咖啡師，還是只是喜歡自己動手沖泡咖啡的普通咖啡飲用者，這篇將介紹香港哪裡可以買到咖啡豆，以及咖啡機、小工具等，幫助你將家中咖啡提升到更高層次。https://www.sassyhongkong.com/where-to-buy-coffee-beans-in-hong-kong-eat-drink/?slide=2

一項新的研究表明，每天喝兩杯咖啡可能是延長壽命的關鍵。 根據發表在 歐洲流行病學雜誌，發現每天喝兩杯咖啡可以使您的預期壽命延長兩年。 在該研究中，研究了40例病例，其中包括300萬名受試者和450,256個死亡原因。 研究人員發現，喝咖啡與全因死亡率成反比關係-“與年齡，超重狀況，飲酒，吸煙狀況和咖啡因含量無關”。 研究人員稱，適度的咖啡消費，例如每天兩到四杯，“與不喝咖啡相比，減少了全因和特定原因的死亡率”。 但是，預期壽命並不是降低咖啡風險的唯一方法，因為咖啡似乎降低了罹患癌症，心血管疾病，糖尿病或呼吸系統疾病和死亡的風險。 這項研究的目的是通過年齡，肥胖和其他影響死亡率的生活方式因素，研究對象“各亞群中咖啡”與死亡率之間的關係。 在這項研究中，它表明咖啡與死亡率之間的聯繫比美國的逆向聯繫要強。 與咖啡和健康相關問題的鏈接不是新話題。 過去，這歸因於前列腺癌的緩慢生長，發育遲緩，整體心臟健康改善以及患阿爾茨海默氏症或帕金森氏病的風險降低。 在調查結果中，法國國家衛生與醫學研究所的研究主任Astrid Nehlig告訴《星期日泰晤士報》：“很難計算，但我的感覺是，喝咖啡可能會使您的生活再延長幾年” –並且關注度和警覺性提高可能是部分原因。  

通過緊閉、細碎的濃縮咖啡，將約 1.5 盎司的熱水強制製成濃縮咖啡。如果一切順利，結果就是一種深棕色、略厚的液體，上面有少量的火泡（泡沫，有點像啤酒的頭）。 在製作一杯濃縮咖啡的過程中，有許多變數。水的溫度，水的壓力，研磨咖啡的細度和咖啡的包裝有多緊只是幾個。熟練的濃縮咖啡壺，或咖啡師，控制所有這些變數，以產生一個高品質的濃縮咖啡。讓我們從最重要的變數之一開始：咖啡。 咖啡 咖啡咖啡是來自不同國家幾種不同類型的咖啡豆的混合體。豆子被烤，直到它們黑暗和油味。 咖啡豆的研磨非常精細，比滴咖啡壺要細得多。稠度幾乎像糖粉。咖啡的研磨越細，濃縮咖啡的出出速度就越慢。一般來說，對於最好的濃縮咖啡，它應該需要大約25秒的水通過咖啡。有時，研磨被調整，以控制釀造時間。 例如，要蒸一些牛奶，比如一家咖啡館拿鐵，你把一個裝有一些冷牛奶的容器放在蒸汽棒下面，這樣魔杖就被淹沒了。然後，將閥門轉向蒸汽位置。這啟動了電阻加熱器，該加熱器快速將加熱容器中的水煮沸並打開閥門，從而啟動蒸汽流出噴嘴。泵間歇性運行，以保持加熱容器供水。蒸汽會迅速加熱牛奶，如果把蒸汽噴嘴靠近牛奶表面，可以用來製造泡沫。 有幾十種不同的濃縮咖啡飲料，你可以用濃縮咖啡來製作。在咖啡機的説明下，您可以探索自己的咖啡。這也是一種尋找與家人和朋友一起尋找美好時光的方式，比如製作拿鐵藝術或製作最好的濃縮咖啡。